แล้วเส้าจิ่วของจีนล่ะ

เมื่อพูดถึงสุราที่โด่งดังของเอเชียจีนเอสก็ดีโดดเด่นในฐานะสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง มรดก และรสนิยมอันประณีต มักเปรียบเทียบกับวอดก้าหรือวิสกี้เนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงจีนเอสก็ดีมีรสชาติและความอุดมสมบูรณ์ทางวัฒนธรรมเป็นของตัวเอง แต่สิ่งที่แน่นอนคือจีนเอสก็ดีและเหตุใดจึงได้รับความสนใจจากทั่วโลก ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจแหล่งกำเนิด รสชาติ พันธุ์ และเหตุผลว่าทำไมจีนเอสก็ดีกำลังจะกลายเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับผู้รักสุราจากทั่วโลก

Shaojiu ของจีนคืออะไร?

จีนเอสก็ดี, หรือเรียกอีกอย่างว่าเหล้ากลั่นของจีนหรือสุราเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น ซึ่งทำมาจากธัญพืช เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์ คำว่า “shaojiu” แปลว่า “สุราที่เผาไหม้” ซึ่งหมายถึงกระบวนการกลั่นที่มีแอลกอฮอล์สูง โดยทั่วไปปริมาณแอลกอฮอล์จะอยู่ระหว่าง38% ถึง 65% ABVทำให้เป็นหนึ่งในสุราที่มีฤทธิ์แรงที่สุดในโลก

แม้จะมีการเตะที่แรงจีนเอสก็ดีมีรากฐานที่ลึกซึ้งในประเพณี มักรับประทานในงานเฉลิมฉลอง งานแต่งงาน งานเลี้ยงทางธุรกิจ และเทศกาลต่างๆ ทั่วประเทศจีน

Shaojiu จีนทำอย่างไร?

การผลิตของจีนเอสก็ดีมีความซับซ้อนพอๆ กับการทำไวน์หรือการบ่มวิสกี้ โดยกระบวนการนี้ประกอบด้วย:

• การหมักในหลุมดินหรือโถเซรามิกเป็นเวลาหลายเดือนถึงหลายปี

• การกลั่นจากเมล็ดพืชหมักโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม

• การบ่มและการผสมผสานบางครั้งบ่มในภาชนะดินเผาเพื่อเพิ่มความลึกและกลิ่นหอม

งานฝีมืออันประณีตนี้คือสิ่งที่ทำให้จีนเอสก็ดีรสชาติอันเข้มข้นและกลิ่นหอมอันทรงพลัง

รสชาติของ Shaojiu จีนเป็นอย่างไร?

แล้วได้อะไรจีนเอสก็ดีรสชาติเป็นยังไง? ขึ้นอยู่กับประเภทค่ะ

มีโปรไฟล์รสชาติหลักสี่แบบของจีนเอสก็ดี-

1. ซอสอโรม่า (สไตล์เหมาไถ)– รสเผ็ด อูมามิ ซับซ้อน

2. กลิ่นหอมเข้มข้น (สไตล์ลู่โจว)– กลิ่นผลไม้ ฉุน เผ็ด

3. กลิ่นหอมอ่อนๆ (สไตล์เฟินจิ่ว)– นุ่มนวล หอมหวาน ดอกไม้

4. ข้าวหอมมะลิ (สไตล์กวางสี)– นุ่ม เนียน หวานเล็กน้อย

หมวดหมู่รสชาติเหล่านี้สะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของแต่ละภูมิภาคที่หลากหลายจีนเอสก็ดีทำให้เป็นจิตวิญญาณแห่งการสำรวจที่มีพลัง

ทำไม Shaojiu จีนถึงเป็นที่นิยม?

1.ความสำคัญทางวัฒนธรรม

จีนเอสก็ดีเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม—มันเป็นพิธีกรรมทางวัฒนธรรม การปิ้งแก้วด้วยจีนเอสก็ดีในงานเลี้ยงเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพและความสัมพันธ์

2.รสชาติที่หลากหลาย

ด้วยรูปแบบที่หลากหลายเช่นนี้ จึงมีประเภทของจีนเอสก็ดีสำหรับทุกเพดานปาก ตั้งแต่รสชาติเนียนนุ่มไปจนถึงรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นควัน

3.ความเชื่อด้านสุขภาพ

ในตำรายาจีนโบราณจีนเอสก็ดีเชื่อกันว่าช่วยย่อยอาหาร ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

4.การยอมรับในระดับโลก

แบรนด์ดังอย่างเหมาไถ-ล.ยู.แกน.ล.ภูมิใจ, และหน้า Utwoได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติ ทำให้จีนเอสก็ดีวิญญาณของนักสะสมที่เป็นที่ต้องการ

วิธีเพลิดเพลินกับ Shaojiu ของจีน

เพื่อชื่นชมจีนเอสก็ดีทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้:

• เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องในถ้วยเซรามิคขนาดเล็ก

• จิบช้าๆให้กลิ่นหอมฟุ้งกระจาย

• จับคู่กับอาหารจีนเช่น สุกี้ยากี้ เป็ดย่าง หรืออาหารเสฉวนรสเผ็ด

• ใช้สำหรับอวยพรงานพิธีต่างๆโดยเฉพาะช่วงตรุษจีนหรือวันแต่งงาน

แบรนด์ Shaojiu ของจีนที่ดีที่สุดที่คุณควรลอง

หากคุณพร้อมที่จะสัมผัสรสชาติเต็มรูปแบบของจีนเอสก็ดีต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่ได้รับคะแนนสูงสุด:

• เหมาไถ– กลิ่นซอส เกรดพรีเมี่ยม

• หลูโจว เหล่าเจียว– กลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติเข้มข้น

• หวู่เหลียงเย่– ส่วนผสมอันซับซ้อนของธัญพืช 5 ชนิด

• เฟินจิ่ว (เฟินจิ่ว)– กลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

• กุ้ยโจว ซีจิ่ว (ซีจิ่ว)– สง่างามและมีกลิ่นหอม

ซื้อ Shaojiu ของจีนได้ที่ไหน

เนื่องจากความต้องการทั่วโลกที่เพิ่มมากขึ้นจีนเอสก็ดีมีอยู่ใน:

• ร้านเหล้าเฉพาะทางด้วยจิตวิญญาณแห่งเอเชีย

• แพลตฟอร์มออนไลน์เช่น Drizly, K&L Wines และซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย

• ร้านค้าปลอดภาษีทั่วเอเชียและสนามบินหลักๆ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อจากผู้ขายที่มีชื่อเสียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซื้อสินค้าระดับไฮเอนด์จีนเอสก็ดี-

ความคิดสุดท้าย: ทำไม Shaojiu ของจีนจึงคุ้มค่าแก่การสำรวจ

จีนเอสก็ดีไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกถึงประวัติศาสตร์ รสชาติ และการเฉลิมฉลอง รสชาติที่เข้มข้นของมันอาจจะดูไม่คุ้นเคยในตอนแรก แต่สำหรับผู้ที่ลองชิมด้วยความอยากรู้อยากเห็นและเคารพแล้วละก็ รับรองว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใคร

ไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ ขยายตู้เก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือกำลังมองหาของขวัญที่มีความหมายจีนเอสก็ดีเป็นสัญลักษณ์อันทรงพลังของประเพณีและงานฝีมือ

สุราจีนสามารถแบ่งได้เป็นหลายประเภท เช่น สุราหอมอ่อน สุราหอมแรง สุราหอมข้าว และสุราหอมเครื่องปรุง โดยแต่ละประเภทจะมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว สุราหอม Shaojiu ที่ใสเหมือนชาและเข้มข้นเหมือนไหม เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค

สุราจีนมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมจีนและมักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีและมิตรภาพ สุราจีนยังเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นในงานเฉลิมฉลองและเทศกาลต่างๆ อีกด้วย

โดยรวมแล้ว ในฐานะสุราจีนแบบดั้งเดิม สุราจีนไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นรสที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีนัยทางวัฒนธรรมที่ล้ำลึกและคุณค่าทางอารมณ์อีกด้วย ทำให้สุราจีนกลายเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของวัฒนธรรมการทำอาหารของจีน